{"product_id":"spatburgunder-assmannshauser-hollenberg","title":"Spätburgunder Assmannshäuser Höllenberg","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAssmannshäuser Höllenberg Spätburgunder 2022 – Weingut Sohns\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Höllenberg ist eine dieser Lagen, bei denen man verstehen kann, warum Spätburgunder im Rheingau seit Jahrhunderten eine feste Größe ist. Steile Hänge, Schiefer und Quarzit, dazu die Nähe zum Rhein und eine lange Vegetationsperiode – ziemlich gute Voraussetzungen für Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut Sohns liest für diesen Wein streng von Hand und arbeitet mit sehr niedrigen Erträgen. Nach einer offenen Maischegärung von bis zu 14 Tagen bekommt der Spätburgunder anschließend 24 Monate Zeit in kleinen französischen Barriques. Das Ergebnis hat Substanz, ohne schwer zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas geht es zunächst in die dunklere Richtung: schwarze Kirsche, Brombeere und Johannisbeere. Dann kommen Pfeffer, getrocknete Kräuter und etwas Wacholder dazu. Am Gaumen dreht sich das Bild ein Stück. Mehr rote Beeren, viel Frische und feingliedrige Gerbstoffe sorgen für Spannung. Mit 0,0 g\/l Restzucker ist er konsequent trocken, dabei aber keineswegs karg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders spannend finden wir die Verbindung aus reifer Frucht und dieser kühlen, würzigen Seite. Der Wein hat Kraft, bleibt aber präzise. Einer, dem ein großes Glas und etwas Luft guttun – und den man problemlos noch einige Jahre liegen lassen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu Pilzen, Ente, geschmortem Gemüse oder einem guten Stück Fleisch ist das eine ziemlich sichere Bank. Noch besser: Flasche öffnen, eine Stunde stehen lassen und beobachten, was passiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Spätburgunder aus dem Assmannshäuser Höllenberg, der ziemlich genau zeigt, warum diese Lage einen solchen Ruf hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Raum\u0026Wein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53566102700298,"sku":"RW15169","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/6792\/5258\/files\/Weingut_Sohns_Spatburgunder_Assmannshauser_Hollenberg.png?v=1787736529","url":"https:\/\/www.raumundwein.de\/products\/spatburgunder-assmannshauser-hollenberg","provider":"Raum\u0026Wein","version":"1.0","type":"link"}