Sektmanufaktur FLIK

Auxerrois Brut

17,90

23.87€/L, Preise inkl. 16% MwSt, zzgl. Versandkosten

Dieser Auxerrois Sekt ist geprägt durch ein langes Hefelager und feine Säure. Sein zarter Schmelz und frische Aromen von Birne, Quitte, Mandel und Apfeltarte zeichnen den Geschmack dieser seltenen Rebsorte aus.

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Zusätzliche Information

Zusätzliche Information

Gewicht1.6 kg
Wein

Schaumwein

Säure

k.a.

Hinweise

enthält Sulfite

Hersteller

FLIK Sektmanufaktur, Marienhofstr. 1, 55130 Mainz

Vegan

Ja

Passt zu

Fisch, helle Fleischgerichte

Inhalt/Menge

0.75

Verschlussart

Schaumweinkork

Trinkreife

2024

Restzucker

k.a.

Weingut

Sektmanufaktur FLIK

Alkoholgehalt

12.5

Jahrgang

ohne

Region

Rheinhessen

Land

Deutschland

Rebsorte

Auxerrois

Importeur

Raum & Wein, Friedberger Landstraße 86, 60316 Frankfurt

Geschmack

Floral, Fruchtig, Mittel, Würzig

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Über das Weingut

Sektmanufaktur FLIK

Als der gelernte Winzer Rüdiger Flik den 2011 zur Disposition stehenden Marienhof in Mainz-Laubenheim fand, war es Liebe auf den ersten Blick. Das 1746 errichtete Gebäude steht auf Mauern aus dem 12. Jahrhundert und wird seit jeher zur Weinproduktion genutzt.
Gegenwärtig stellt dort Rüdiger Flik feinperlige Kreationen auf hohem Niveau her.
Eigene Rebflächen besitzt der Jungwinzer noch nicht Er bezieht seine Trauben von ehemaligen Studienkollegen, mit denen er die Arbeit im Weinberg gemeinsam leitet. Dabei liegt der Hauptaugenmerk auf der physiologischen Reife.
Die Trauben für die Sektherstellung werden früh und mit geringem Mostgewicht gelesen. So entstehen üppige Schaumweine. Seine Leidenschaft für Wein erfolgte durch ein Praktikum bei einem der Top Winzer vom Kaiserstuhl, das Weingut Huber.
 
Während der Auxerrois in Gundersheim wächst, gedeit der Riesling von der hessischen Bergstraße. Dort reifen die Beeren spät und von besitzen von Beginn an einen höheren Fruchtanteil. Sämtliche Weine werden im Holz ausgebaut und gären von September bis  Mai in den 60 Barriquefässern. Dabei durchlaufen sie die malolaktische Gärung, bei der die spitze Äpfelsäure in mildere Milchsäure umgewandelt wird. Hierdurch erlangt der Wein einen wei­cher und vol­lmundigeren Geschmack.
 
Durch die traditionelle Flaschengärung, die bei der FLIK Sektmanufaktur zwischen 12 - 24 Monaten andauert, entstehen feinperlige Schaumweine mit Kraft und Finesse. Keine Schönung und nur eine leichte Filtration tragen hierzu ebenfalls bei.

Über die Rebsorte

Auxerrois

Die Rebsorte Auxerrois ist in Deutschland, Luxemburg, Elsass und der chwez verbreitet. Der Weinstil ist weich und ausgeglichen mit milder Säure und einer gelbgrünen Farbe. Auxerroi gehört zur großen Burgunderfamilie. Die Weine sind schlanken Weißburgundern nich unähnlich und besitzen ein dezentes Aroma.