Dieser Sekt ist ein wahrhaftiger Ausdruck von höchster Qualität und Handwerkskunst. Aus 100% Chardonnay Trauben, die von einem Lössboden und Buntsandsteinverwitterung stammen, wird dieser Sekt hergestellt und trägt den Namen der Geburtsjahrgänge von Michael und Thomas.

Die erste Gärung erfolgte auf traditionelle Weise, spontan im großen Holzfass, mit natürlichen Hefen. Die zweite Gärung und das dreijährige Reifen auf der Hefe tragen dazu bei, die perfekte Balance zwischen Körper und Perlage zu erzeugen und die feinen Aromen von Chardonnay zu betonen.

Der Ertrag von 65 hl/ha zeigt, dass bei der Weinherstellung der Fokus auf Qualität statt auf Quantität gelegt wird. Der Ausbau in großen Holzfässern verleiht dem Sekt eine zusätzliche Tiefe und Komplexität.

Dieser Sekt ist das Ergebnis einer sorgfältigen Weinherstellung und spiegelt das Engagement und die Leidenschaft der Winzer wider. Jeder Schluck dieses Sekts ist ein Erlebnis und ein Genuss für den Gaumen.