Der Blanc de Noir vom Weingut Am Schlipf – Schneider besticht durch einen intensiven, markanten Duft, der stark an Hefe erinnert und auch nussige sowie leicht buttrige Nuancen aufweist. Es sind dezente gelbfruchtige Noten erkennbar, ebenso wie eine leichte Andeutung von Rauch und hellem Tabak. Klar und erfrischend, präsentiert sich der Geschmack als herber und heller mit einer eher kühlen Fruchtigkeit. Erneut tritt die Hefe deutlich hervor, begleitet von einer gewissen Säure und einem spürbaren, jedoch fein strukturierten Gerbstoff. Im Hintergrund lassen sich kreidige Anklänge vernehmen. Der Stil des Weins ist extrem trocken und zeichnet sich durch eine angenehme Frische aus. Der Abgang ist straff, kühl und von beeindruckender Länge, mit einer starken Bissigkeit und Griffigkeit.