Cabernet Blanc Piwi Orange

Weingut Fuchs-Jacobus
Die Familie Fuchs-Jacobus hat sich schon Ender der 80iger für den Biologisch-Dynamischen Weinbau entschieden. Das ist der beste Weg, das Terroir im Wein geschmacklich voll erlebbar zu machen; so das Weingut.
Auf der Maische vergoren, ungefiltert und ohne die Zugabe von Schwefel könnte der Wein nicht purer ins Glas kommen. Diese Piwi Rebsorte erinnert an einen gereiften Sauvignon Blanc, der im Holz ausgebaut wurde. Im Bouquet der Duft nach grüner Chili, Birne und Tabak mit einer feinen Gerbstoffstruktur und langem Nachhall. Sobald der Wein etwas Temperatur gewinnt, finden sich Aromen von Rosé, Wiesenkräuter, Kümmel bis hin zu leichten Anklängen nach Banane und Zedernholz.

17,80 

0.75 L (23.73€/L)
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Eigenschaften
Körper: 2
Körper
Restzucker: 2.4
Süße
Säure: 6.4
Säure
Alkoholgehalt: 13.5
Alkohol
Tannin: 2
Tannin
Cabernet Blanc: Cabernet Blanc ist eine 1991 entwickelte hybride Weißweinrebsorte mit beträchtlicher Krankheitsresistenz, einer sogenannten PiWi-Sorte (Pilzwiderstandsfähig), die in ganz Europa in kleinen Mengen angebaut wird. Die Aromen und der Geschmack weisen Ähnlichkeiten mit Sauvignon Blanc und Riesling auf. Die Rebe wächst kräftig und trägt lockere Trauben mit dickhäutigen Beeren. Die Sorte ist widerstandsfähig gegen den Falschen und den Echten Mehltau, die Botrytis-Traubenfäule und Frost.
Die Passion für den Weinbau wurde Marlene und Wilfried Jacobus in die Wiege gelegt. Aus der engen Verbindung mit der Natur wuchs die „Mission“ für eine ökologische Wirtschaftsweise. Schon seit 1979 bewirtschaftet die Familie ihr besonderes Terroir nach biologisch-dynamischer Weinbau-Philosophie und den anspruchsvollen Richtlinien des Demeter-Verbandes. Erfahre mehr über das Weingut.
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