Cabernet Côt

Bonnet-Huteau

Diese Cuvée aus 70 % Cabernet Franc und 30 % Cabernet Côt strahlt violett im Glas. In der Nase dominieren rote Früchte gepaart mit verschiedenen Gewürzen. Die Tannine sind gut strukturiert und mittelkräftig. Das vielschichtige Bouquet zeigt herrliche Aromen nach schwarzem Pfeffer und ein wenig Wacholder, aber ebenso eine reife Frucht wie Pflaume und Cassis. Am Gaumen hat diese Cuvée viel Kraft und Eleganz mit einer dichten Struktur.
Die 15 bis 30 Jahre alten Reben wachsen auf Kieselerde und Lehm. Die Vinifikation erfolgt mit einer gekühlten Maischegärung für 8 Tage und anschließender malolaktischen Gärung.

11,90 

0.75 L (15.87€/L)
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Eigenschaften
Körper: 3
Körper
Restzucker: 1
Süße
Säure: 3.2
Säure
Alkoholgehalt: 12
Alkohol
Tannin: 2
Tannin
Cabernet Franc: Cabernet Franc ist eine schwarzhäutige französische Weintraubensorte, die in den meisten Weinländern angebaut wird. Sie kommt am häufigsten in verschnittenen Rotweinen vor, wo sie krautige Akzente von Tabak und dunkler Würze hinzufügt. Die Rebsortenweine sind leicht bis mittelkräftig und zeigen oft vegetative Eigenschaften, insbesondere grüne Paprika. Cabernet Franc wird häufig mit Cabernet Sauvignon verglichen, was nicht unberechtigt ist. Zusammen mit Sauvignon Blanc ist ersterer ein Elternteil von letzterem.

Malbec: Malbec ist eine schwarzhäutige Traubensorte, die im Südwesten Frankreichs beheimatet ist, heute aber besser bekannt ist als die Ikone unter den argentinischen Weintrauben. Malbec reift typischerweise in der Mitte der Vegetationsperiode und produziert kleine, intensiv gefärbte Trauben. Da er so empfindlich auf sein Anbaugebiet reagiert, hat der Reifegrad einen erheblichen Einfluss auf die Struktur des späteren Weins. Im Großen und Ganzen ist der französische Malbec eher fleischig, rustikal und tanninhaltig, während Beispiele aus Argentinien einheitlich reichhaltig, reif, marmeladig und saftig zu sein scheinen. Auf beiden Seiten des Atlantiks werden Malbec-Weine im Allgemeinen in Eiche gereift, um die Struktur und das Alterungspotenzial des Weins zu verbessern.
Jean-Jacques, Rémi Bonnet und Vincent Pineau, leidenschaftliche Winzer, leiten die Domaine Bonnet-Huteau, ein Familienbetrieb seit über 150 Jahren, im Zentrum der Appellation Sèvre et Maine. Erfahre mehr über das Weingut.
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