Lambrusco: Schon die Römer kannten diese alte Sorte, die als fruchtsüßer Schaumwein bzw. Perlwein in aller Welt bekannt ist. In hellem Kirschrot und robustem Körper ist sie im Weinstil trocken fruchtig, oder animierend als Schaumwein. Mit reichlich Säure besitzt sie Aromen nach Süßkirsche, Banane und Pfeilchen.

Im Jahr 1976 kauften Beatrice Baldini und Carlo Venturini das geschichtsträchtige Anwesen Roncolo aus dem 17. Jahrhundert. In der dazugehörigen, prächtigen Villa Manodori, den historischen Kelleranlagen und auf 35 Hektar Rebfläche, begann das Ehepaar ihren Traum zu leben, Weine im Einklang mit der Natur herzustellen. Erster Schritt war die Reduktion der Hektarerträge und im Laufe der 1980er-Jahre stellte das Ehepaar komplett auf ökologischen Anbau um. Damit waren sie zu jener Zeit absolute Vorreiter in der Emilia Romagna. Erfahre mehr über das Weingut.