Cheeerry Kombucha

Drink Bouche

CHEEERRY, ehemals CASCARAH, wird mit Cascara gebraut; der Schale der Kaffeekirsche. Getrocknet können diese Schalen wie Teeblätter aufgegossen werden. Der delikate Geschmack der Kaffeekirsche wird ergänzt durch erfrischende Zitrusnoten und ein dezentes Lavendelbouquet. CHEEERRY schmeckt nicht nach Kaffee, enthält aber viel Koffein.

ZUTATEN • Fermentierter Aufguss (Wasser, Zucker*, Schwarztee*, Grüntee*, Kombuchakultur* (Hefe*- und Bakterienkulturen)), Hopfen*, Bacillus subtilis, Kohlensäure

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Eigenschaften
Körper: 2
Körper
Restzucker (Gramm/Liter): 0
Süße
Säure (Gramm/Liter): 2
Säure
Alkoholgehalt (%): 0
Alkohol
Tannin: 2
Tannin
Die Herstellung von Kombucha beginnt mit der Zubereitung eines gesüßten Tees, meistens aus schwarzem oder grünem Tee. Nach dem Abkühlen wird der Tee mit dem SCOBY und einer kleinen Menge bereits fermentierten Kombuchas versetzt. Dieser Fermentationsprozess dauert in der Regel sieben bis zehn Tage. Während dieser Zeit verwandeln die Hefen den Zucker in Alkohol, und die Bakterien wandeln den Alkohol in organische Säuren um, wodurch der charakteristische leicht säuerliche Geschmack entsteht. Erfahre mehr dazu im Weinlexikon
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