Cosmonat Pet-Nat / Spätburgunder Rosé

Jan-Philipp Bleeke

Der 2021 Cosmonat Pétillant Naturel ist ein aufregendes und innovatives Getränk, das von JPB Winemaking kreiert wurde. Diese einzigartige Kreation entführt Ihren Gaumen auf eine himmlische Reise und vereint Weinherstellungstradition mit moderner Technik.

Dieser Pétillant Naturel ist das Ergebnis einer besonderen Herstellungstechnik, die für ihre natürliche Spritzigkeit bekannt ist. Hergestellt aus reinem Spätburgunder, unterzieht sich der Wein einer spontanen Gärung, bevor er mit einem Kronkorken verschlossen wird. Diese Technik verleiht dem Getränk einen nostalgischen Charme und erzeugt gleichzeitig eine erfrischende Lebendigkeit.

Der 2021 Cosmonat Pétillant Naturel begeistert mit angenehmen Aromen von Rhabarber und Erdbeere, die Ihre Sinne verwöhnen. Eine sanfte Limetten-Säure sorgt für eine ausgewogene Frische und macht diesen Wein zu einem vollen und erfrischenden Genuss.

Diese Weincharge ist äußerst exklusiv, da nur eine begrenzte Anzahl von 1300 Flaschen produziert wurde. Der Spätburgunder für diesen Pétillant Naturel stammt aus einem 24 Jahre alten Weinberg und wird sorgfältig von Hand ausgewählt. Bei der Herstellung erfolgt eine 24-stündige Mazeration von 50% der Trauben, gefolgt von einer schonenden Pressung. Die spontane Gärung und das von Hand degorgierte Finish im Juni 2023 unterstreichen die Sorgfalt und Hingabe, die in dieses Getränk investiert werden.

22,50 

0.75 L (30€/L)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

auf Lager
Eigenschaften
Körper: 3
Körper
Restzucker (Gramm/Liter): 1
Süße
Säure (Gramm/Liter): 4
Säure
Alkoholgehalt (%): 11
Alkohol
Tannin: 2
Tannin
Spätburgunder: Pinot Noir, oder auch Spätburgunder, ist die dominierende Rotweintraube des Burgunds, die mittlerweile in Weinregionen auf der ganzen Welt verbreitet ist. Der schwer fassbare Charme der Sorte hat sie in alle möglichen Weinanbaugebiete geführt. Die Essenz des Pinot Noir Weins ist sein Aroma von roten Beeren und Kirschen. Viele der komplexeren Beispiele zeigen einen Hauch von Waldboden. Gut gekelterte Pinot Noirs, besonders aus wärmeren Jahrgängen, erinnern an Leder und Veilchen, manchmal auch an einen Syrah. Erfahre mehr dazu im Weinlexikon
Dies ist die Geschichte eines Winzers, der seine Wurzeln im ostwestfälischen Raum hatte, in einer Stadt, die so klein war, dass sie kaum jemand kannte. Heute findet er sich an den malerischen Ufern der Mosel wieder und bezeichnet sich mit Stolz als Winzer. Doch bis er seinen wahren Beruf und seine Leidenschaft fand, war es ein langer und abenteuerlicher Weg. Seine Reise führte ihn von Dortmund über Herford, Gütersloh und Bielefeld, bis er schließlich in Berlin landete. Dann zog es ihn sogar über die Weltmeere nach Neuseeland, wo er ein Jahr auf einem paradiesischen Weingut namens Stonyrige Vineyards verbrachte. Dort konnte er hautnah miterleben, wie ein Weingut funktioniert, und es wurde für ihn zur Offenbarung. Der Gedanke, jeden Tag zur Arbeit zu gehen und mit einem Lächeln im Gesicht zu arbeiten, wurde zu seinem Traum. Es war dieser Traum, der ihn dazu brachte, sein bisheriges Leben zu überdenken. Er hatte bereits einen Beruf als gelernter Automobilkaufmann, ein Fachabitur nachgeholt und sogar einen Bachelor in Marketingmanagement erworben. Aber all das konnte seine wahre Leidenschaft nicht ersetzen. Der Wein zog ihn an wie ein Magnet. Die Weinberge, die Trauben, die Arbeit im Keller – all das faszinierte ihn auf eine Weise, die er zuvor nie für möglich gehalten hatte. Sein Herz gehörte dem Weinbau, und er war bereit, den sicheren Pfad zu verlassen, um seinem Traum zu folgen. Heute lebt er an der Mosel und ist stolz darauf, Winzer zu sein. Sein Weg zeigt uns, dass es nie zu spät ist, seinen wahren Leidenschaften zu folgen und das zu tun, was uns wirklich erfüllt. Manchmal müssen wir Umwege nehmen, um unseren wahren Lebenszweck zu finden. Und so lehrt uns seine Geschichte, dass es sich lohnt, den Mut zu haben, dem eigenen Herzen zu folgen und die Träume Wirklichkeit werden zu lassen. Neben der Theorie des Studiums ist es ihm wichtig Erlerntes direkt anzuwenden und seine eigenen Ideen umzusetzen. Deshalb hat er Ende 2019 nach Weinbergen im Rheingau gesucht und ist in Lorch am Rhein fündig geworden. Dank seiner Arbeitgeberin Theresa Breuer hat Sebastian auch die Möglichkeit die Weine an einem schönen Ort auszubauen. Normalerweise benötigen Weingüter je nach Bewirtschaftungsweise zwischen 200 – 250 Stunden Arbeitszeit. Im ersten Jahr 2020 hat das Mini Weingut 275 Stunden für ca. 0,5 Hektar benötigt. Vor allem deshalb, weil alles in Handarbeit entsteht und nur sehr begrenzt Maschinen in den Steillagen zum Einsatz kommen.
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