Schwarzriesling
Pinot Meunier, in Deutschland unter Schwarzriesling bekannt (historisch einfach Meunier) ist eine dunkelbeerige Rebsorte, die am bekanntesten in der Champagne ist. Sie ist eine klonale Mutation der Pinot-Gruppe und teilt somit den gleichen DNA-Fingerabdruck wie Pinot Noir, Pinot Gris und diverse andere Abkömmlinge.
Weniger bekannt als seine Partner Pinot Noir und Chardonnay, ist der Pinot Meunier so etwas wie ein stilles Arbeitstier in der Champagne. Das Wort Meunier ist französisch für "Müller" und bezieht sich hier auf das "mehlige" Aussehen der Unterseite der Blätter der Reben. Sie wird zur Herstellung von Still- und Schaumwein in Frankreich, Deutschland, Österreich, der Schweiz, den USA, Kanada, Australien und Neuseeland angebaut.
Pinot Meunier Trauben
Pinot Meunier wird oft in Gegenden gepflanzt, in denen es für die beiden anderen Rebsorten zu kalt is und wird häufig als eine Art Versicherung gegen schlechte Jahrgänge verwendet. Das liegt daran, dass der Pinot Meunier später knospt und früher reift als der Pinot Noir und die kalten, nach Norden ausgerichteten Weinberge um Aube besser verträgt.
Die Tatsache, dass der Pinot Meunier schneller reift als der Pinot Noir, macht ihn ideal, um nicht jahrgangsreife Champagne-Weine in ihrer Jugend zu mildern. Allerdings altert Pinot Meunier allein nicht gut und kann aus dem Gleichgewicht geraten, wenn er nicht von seinen Champagner-Kollegen unterstützt wird. Daher ist es weniger üblich, dass hohe Anteile von Pinot Meunier in Jahrgangschampagner verwendet werden.
Spätburgunder
chland unter Schwarzriesling bekannt (historisch einfach Meunier) ist eine dunkelbeerige Rebsorte, die am bekanntesten in der Champagne ist. Sie ist eine klonale Mutation der Pinot-Gruppe und teilt somit den gleichen DNA-Fingerabdruck wie Pinot Noir, Pinot Gris und diverse andere Abkömmlinge.
Weniger bekannt als seine Partner Pinot Noir und Chardonnay, ist der Pinot Meunier so etwas wie ein stilles Arbeitstier in der Champagne. Das Wort Meunier ist französisch für "Müller" und bezieht sich hier auf das "mehlige" Aussehen der Unterseite der Blätter der Reben. Sie wird zur Herstellung von Still- und Schaumwein in Frankreich, Deutschland, Österreich, der Schweiz, den USA, Kanada, Australien und Neuseeland angebaut.
Pinot Meunier Trauben
Pinot Meunier wird oft in Gegenden gepflanzt, in denen es für die beiden anderen Rebsorten zu kalt is und wird häufig als eine Art Versicherung gegen schlechte Jahrgänge verwendet. Das liegt daran, dass der Pinot Meunier später knospt und früher reift als der Pinot Noir und die kalten, nach Norden ausgerichteten Weinberge um Aube besser verträgt.
Die Tatsache, dass der Pinot Meunier schneller reift als der Pinot Noir, macht ihn ideal, um nicht jahrgangsreife Champagne-Weine in ihrer Jugend zu mildern. Allerdings altert Pinot Meunier allein nicht gut und kann aus dem Gleichgewicht geraten, wenn er nicht von seinen Champagner-Kollegen unterstützt wird. Daher ist es weniger üblich, dass hohe Anteile von Pinot Meunier in Jahrgangschampagner verwendet werden.
