El Señorito ist der Name eines Weinbergs, welcher sich der Farm Finca El Horcajo befindet. Von allen Weinbergen ist er der Schwierigste, wenn es um die Bewirtschaftung geht, aber er liefert eine einzigartige Frucht.

Die Trauben für den Tempranillo wurden Ende September von Hand gelesen und sind anschließend in kleinen Edelstahltanks spontan vergoren. Danach erfolgt der Ausbau zum Teil in Tonamphoren und für weitere 9 Monate in französichen Barriques.

Die Farbe ist dunkelrot mit violetten Reflexen. In der Nase finden sich Aromen von roten Früchten, wie Kirsche und Pflaume und ein wenig Cassis. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch, von mittlerem Körper, geprägt von roten Früchten und würzigen Aromen, Lakritz und feinen Gerbstoffen.