Hybiskus7 Kombucha

Drink Bouche

HYBISKUS7’s anfängliche florale und leicht tropische Noten werden von blumigen Beerenaromen, die durch eine Hibiskusinfusion und Jasmintee entstehen, abgerundet. Durch Verwendung von Idaho7- und Amarillo-Hopfen erhält der Kombucha einen vollmundigen Körper mit spritziger Säure. Limettenzeste verleiht dem Getränk subtile bittere Nuancen, die perfekt als Akzent wahrgenommen werden.

 

ZUTATEN • Fermentierter Aufguss (Wasser, Zucker*, Grüntee*, Hibiskusblüte*, Schwarztee*, Jasminblüte*, Kombuchakultur* (Hefe*- und Bakterienkulturen)), Limettensaft*, Hopfen*, Bacillus subtilis, Kohlensäure

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Eigenschaften
Körper: 2
Körper
Restzucker (Gramm/Liter): 0
Süße
Säure (Gramm/Liter): 2
Säure
Alkoholgehalt (%): 0
Alkohol
Tannin: 2
Tannin
Die Herstellung von Kombucha beginnt mit der Zubereitung eines gesüßten Tees, meistens aus schwarzem oder grünem Tee. Nach dem Abkühlen wird der Tee mit dem SCOBY und einer kleinen Menge bereits fermentierten Kombuchas versetzt. Dieser Fermentationsprozess dauert in der Regel sieben bis zehn Tage. Während dieser Zeit verwandeln die Hefen den Zucker in Alkohol, und die Bakterien wandeln den Alkohol in organische Säuren um, wodurch der charakteristische leicht säuerliche Geschmack entsteht. Erfahre mehr dazu im Weinlexikon
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