Heaps Good Wine

Pinot Noir

18,50

24.67€/L, Preise inkl. 19% MwSt, zzgl. Versandkosten

Der Pinot Noir von Nickolas wird nach der Lese entrappt und in offenen Gärbehältern vor der Gärung für 9 Tage bei Raumtemperatur eingemaischt. Es werden keinerlei Hefen zugesetzt. Nach dem Abschluss der alkoholischen Gärung wird Most in den Tank gepresst und für insgesamt 19 Tage gelagert. Schließlich wird er in 500 Liter Fässer aus französischer Eiche abgepresst. Die malolaktische Gärung wird spontan eingeleitet. 

Es entsteht ein sehr eleganter Pinot Noir mit einem Hauch von Kirschfrucht. Weiche Tannine, straffe Säure und gut integrierter Eichenholznote. Kirsch- und Pflaumenfrucht am Gaumen werden von einem subtilen Duft nach schwarzem Kaffee unterstützt. 

Auf Lager

Zusätzliche Informationen

Zusätzliche Informationen

Gewicht1,6 kg
Wein

Orange- / Naturalwein

Trinkreife

2027

Importeur

Raum & Wein, Friedberger Landstraße 86, 60316 Frankfurt

Hinweise

enthält Sulfite

Hersteller

Heaps Good Wine Co., Ritoznoj 46, 2310 Slovenska Bistrica, Slowenien

Passt zu

Käse, kräftiger Käse, Lamm

Inhalt/Menge

0.75

Säure

4.6

Weingut

Heaps Good Wine

Restzucker

1

Alkoholgehalt

12.5

Jahrgang

2016

Region

Pohorje

Land

Slowenien

Geschmack

Fruchtig, Mittel, Vegetativ, Würzig

Vegan

Ja

Bewertungen (0)

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Nur angemeldete Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, dürfen eine Bewertung abgeben.

Über das Weingut

Heaps Good Wine

In der Region Stajerska im Osten Sloweniens, steht bei der Heaps Good Wine Company eine Sache ganz klar im Vordergrund;
Die Gesundheit und Vitalität der Weinberge. Denn hier entstehen die Weine!
Das kleine Familienweingut wurde 2010 von Marija und Nick Gee gegründet und hat es sich zur Aufgabe gemacht Weine stets aus nur einer der jeweiligen Lagen zu produzieren. Somit spiegelt sich jeder Weinberg individuell, in dem aus ihm produzierten Tropfen, wider.  Denn die richtigen Reben an den richtigen Orten, mit niedrig gehaltenen Erträgen, beeinflussen den Charakter des Weins viel mehr, als alles, was man im Keller hinzufügen kann. So die Philosophie dahinter.
Auf den grünen Hügeln, mit deren steilen Weinterassen um Slovenska Bistrica, wachsen Pinot Gris, Chardonnay, Pinot Noir und Blaufränkisch. Da die sortenreinen Weine unverfälscht und gebietstypisch bleiben sollen, gären sie allesamt spontan. Die Zugabe von Kulturhefen oder Bakterien, sowie Säure und Zucker sind bei Heaps absolut ausgeschlossen. Dadurch entwickeln sich die Weine innerhalb der Flasche weiter und haben ein hohes Lagerpotential. Das Winzerpaar kümmert sich nicht um Wettbewerbe und Bewertungen, sondern will ein Produkt schaffen welches das Terroir, auf dem die Reben in Ritoznoj wachsen, wirklich zum Ausdruck bringt. 900 Kisten stellen die beiden mittlerweile jährlich her,  doch nicht für eine Jury oder ein Gremium, sondern für sich selbst und Genussfreunde, die diese außergewöhnlichen Weine voller Eleganz und Finesse zu schätzen wissen.

Über die Rebsorte

Pinot Noir

Pinot Noir, oder auch Spätburgunder, ist die dominierende Rotweintraube des Burgunds, die mittlerweile in Weinregionen auf der ganzen Welt verbreitet (und ausgiebig erforscht) ist. Der schwer fassbare Charme der Sorte hat sie in alle möglichen Weinanbaugebiete geführt.
 
Diese reichen von Westdeutschland (als Spätburgunder) und Norditalien bis nach Chile, Südafrika, Australien, Neuseeland und die USA. Kalifornien, Oregon und Neuseeland sind wohl die größten Zentren für die Rebsorte außerhalb ihres Heimatgebietes. Dennoch wird in all diesen Gebieten großartiger Pinot Noir hergestellt.
 
Die Essenz des Pinot Noir Weins ist sein Aroma von roten Beeren und Kirschen (frische rote Kirschen in leichteren Weinen und geschmorte schwarze Kirschen in gewichtigeren Beispielen). Viele der komplexeren Beispiele zeigen einen Hauch von Waldboden. Gut gekelterte Pinot Noirs, besonders aus wärmeren Jahrgängen, erinnern an Leder und Veilchen, manchmal auch an einen Syrah.
 
Es gibt zwei Theorien bezüglich des Pinot-Namens. Eine besagt, dass er entstanden ist, weil die Trauben die Form eines Pinienzapfens haben (Pinot auf Französisch).
 
Möglicherweise stammt er aber auch von einem Ortsnamen in Frankreich wie Pinos oder Pignols ab, von wo aus die Stecklinge gewonnen wurden. In Pignols in der Auvergne wird zum Beispiel seit dem Mittelalter Pinot angebaut.
 
Früher glaubte man, dass Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Meunier, Pinot Précoce (Frühburgunder) und andere zu einer "Pinot-Familie" von verschiedenen Rebsorten gehören. Aber die DNA-Profilierung hat gezeigt, dass sie den gleichen genetischen Fingerabdruck haben. Daher sollten sie eigentlich als Mutationen oder Klone einer gemeinsamen Sorte betrachtet werden.
 
Der Beweis dafür kann im Weinberg erbracht werden; oft tragen Pinot-Reben Trauben mit Früchten unterschiedlicher Farbe oder sogar gestreifte Beeren. Außerdem gibt es über 40 Klone, die von der französischen Regierungsbehörde ENTRAV-INRA unter dem Namen Pinot Noir klassifiziert wurden.
 
Die klonale Vielfalt und die Neigung zur Mutation des Pinot hängt mit seinem Alter zusammen - man nimmt an, dass er seit 2.000 Jahren existiert. Pinot ist auch ein Vorfahre einer großen Anzahl von Rebsorten, die heute bekannt sind. Zusammen mit dem ehrwürdigen, aber weitgehend vergessenen Gouais Blanc ist er ein Elternteil von Rebsorten wie Gamay Noir, Aligoté und Pinot Noirs Weißwein-Gegenstück, Chardonnay.
 
Der Pinot Noir bleibt der Patriarch der Pinot-Rebsorten. Die Abkürzung "Pinot" wird im allgemeinen Sprachgebrauch meist als Pinot Noir verstanden.