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100% Riesling, aber nicht 100% derselbe Winzer. Er enthält auch die Trauben der finnischen Newcomerin Petra Kujanpää (Shadowfolk Vineyard) und des polnischen Winzers Andrzej Greszta. Dieser Wein versucht, verschiedene Winzer zusammenzubringen, um einen leicht trinkbaren und unterhaltsamen Riesling zu erzeugen. Handgepflückt und teilweise in alten Fuderfässern und teilweise im Edelstahltank vergoren. Er durchlief die malolaktische Gärung und wurde bis zum Tag der Abfüllung auf der Hefe gelagert.
Nicht gefiltert, ohne Zusatz von Sulfiten.
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| Gewicht | 1.3 kg |
|---|---|
| Wein | Orange- / Naturalwein |
| Restzucker | 1 |
| Importeur | Raum & Wein, Friedberger Landstraße 86, 60316 Frankfurt |
| Rebsorte | Riesling |
| Land | Deutschland |
| Region | Mosel |
| Jahrgang | 2019 |
| Alkoholgehalt | 12 |
| Weingut | Weingut Staffelter Hof |
| Trinkreife | 2024 |
| Säure | 5.8 |
| Verschlussart | Presskork |
| Inhalt/Menge | 0.75 |
| Passt zu | asiatische Gerichte, Fisch, pikanter Käse |
| Vegan | Ja |
| Hinweise | enthält Sulfite |
| Geschmack | Floral, Fruchtig, Leicht, Vegetativ, Würzig |
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In Kröv, an der Mosel, befindet sich einer der ältesten Winzerbetriebe der Welt. Der Staffelter Hof. Hier führt Jan-Matthias Klein, gemeinsam mit seinen Eltern das ca. 9 Hektar große Weingut. Örtlich befinden sich die Lagen in Kröv, Neumagen-Dhron und Piesport. Zu den besten Lagen zählen der Kröver Steffensberg, Kröver Letterlay und der Dhroner Hofberg. Auf den Rebflächen wachsen zu 78% Riesling, 12% Müller-Thurgau und die übrigen 10% bestehen aus Spätburgunder, Regent, Frühburgunder und Kerner. Die Jahresproduktion beläuft sich auf 60 Tsd. Flaschen bei einem Durchschnittsertrag von 75 Hektoliter pro Hektar.
Umweltfreundliche Bearbeitung der Weinberge, sowie schonende und sorgfältige Vinifikation im Keller stehen bei der Winzerfamilie klar im Vordergrund. Daher wurde 2012 auf biologische Landwirtschaft umgestellt und gemeinsam mit anderen zehn Winzern gründete der Staffelter Hof den Verbund „Klitzekleiner Ring“, um sich noch intensiver für den Erhalt der Kulturlandschaft und des Steillagenweinbaus an der Mosel einzusetzen.
Bei der Natural-Linie wird mit Bedacht cuvéetiert und nach der 72 stündigen Maischestandzeit reifen die Weine in Fuder und/ oder Edelstahltanks langsam über den Winter bis die malolaktische Gärung einsetzt. Nicht gefiltert und ohne Zusatz von Sulfiten wird vor der Abfüllung lediglich der Hefetrub abgezogen.
Der Riesling ist eine langsam reifende Rebsorte, deren prägendes Element die fruchtige Säure ist. Deshalb ist er prädestiniert für die nördlichen Anbaugebiete, wo er in der späten Herbstsonne seine Reife vollendet. Er stellt die höchsten Ansprüche an die Lage (Energie), dafür aber geringe Ansprüche an den Boden. Je nach Standort (Bodenart und Mikroklima) bringt er sehr unterschiedlich nuancierte Weine. Optimale Bedingungen bieten die wärmespeichernden steinigen Steillagen entlang der Flusstäler.
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