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Dieser Sauvignac vom Weingut Galler ist ein sogenannter „Piwi (pilzwiderstandsfähige) Rebsorte“ gezüchtet aus Riesling, Sauvignon blanc und Resistenzpartner schonend gepresst und spontan im Eichenfass gegoren.
Lediglich mit einer groben Filtration abgefüllt. Aromen nach Mirabelle, Maracuja und Sommerblütenhonig. Ebenfalls im Bouquet sind ätherische Kräuter, Fenchelsamen und Lavendelnoten zu erkennen.
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| Gewicht | 1,3 kg |
|---|---|
| Wein | Weißwein |
| Trinkreife | 2027 |
| Importeur | Raum & Wein, Friedberger Landstraße 86, 60316 Frankfurt |
| Hinweise | enthält Sulfite |
| Hersteller | Weingut Ansgar Galler, Bissersheimer Str. 13, D- 67281 |
| Passt zu | Hähnchen, helle Fleischgerichte, würzige Küche |
| Inhalt/Menge | 0.75 |
| Verschlussart | Korken |
| Säure | 5.1 |
| Weingut | Weingut Galler |
| Restzucker | 1.4 |
| Alkoholgehalt | 13.5 |
| Jahrgang | 2020 |
| Region | Pfalz |
| Land | Deutschland |
| Rebsorte | Sauvignac |
| Geschmack | Floral, Fruchtig, Leicht |
| Vegan | Ja |
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Als familiengeführtes, pfälzisches Bio-Weingut ist das Weingut Galler seit 2017 nach den strengen Richtlinien von Bioland zertifiziert. Seit 2012 pflanzen Sie ausschließlich neue, innovative Rebsorten, so genannte Piwis. Sie machen es möglich, den Pflanzenschutz auf ein Minimum zu reduzieren und unterstützen das Weingut somit in deren nachhaltigen, ressourcenschonenden Bio-Weinbau.
Die weiße Rebsorte Sauvignac ist eine interspezifische Neuzüchtung zwischen Sauvignon × Riesling und einem nicht näher bekannten Resistenzpartner.
Sauvignac erbringt Weißweine mit Aromen von Aprikosen, Äpfeln, Limetten und schwarzen Johannisbeeren.
Die Rebsorte zeichnet sich durch eine sehr gute Resistenz gegen Peronospora (Falscher Mehltau) und Botrytis (Grauschimmelfäule) aus. Da ein relativ später Austrieb vorherrscht, besteht wenig Gefahr bei Spätfrösten.
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