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Der Sauvignon Blanc von Kobal Wine Estate erinnert an Passionsfrucht, Stachelbeere, schwarze Johannisbeere und Grapefruit. Angenehme Säure und Mineralität am Gaumen, gefolgt von dem dezenten, cremigen Nachgeschmack, der typisch für Weine ist, die auf der Hefe reifen. Der Wein hatte eine 36-stündige Maischestandzeit und wurde anschließend zum Teil im Holz vinfiziert, was ihm eine elegante Aromakomponente, sowie feine und ausgewogene Struktur gibt.
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| Gewicht | 1,6 kg |
|---|---|
| Wein | Weißwein |
| Trinkreife | 2026 |
| Importeur | Raum & Wein, Friedberger Landstraße 86, 60316 Frankfurt |
| Hinweise | enthält Sulfite |
| Hersteller | Kobal Wine Estate, Potrceva 15, S-2250 Ptuj |
| Passt zu | Grillfleisch, Käse, Krustentiere, Salat, Sommergerichte |
| Inhalt/Menge | 0.75 |
| Säure | 5.9, 6.0 |
| Weingut | Kobal Wine Estate |
| Restzucker | 2.7 |
| Alkoholgehalt | 14 |
| Jahrgang | 2020 |
| Region | Podravje |
| Land | Slowenien |
| Geschmack | Floral, Fruchtig, Leicht, Vegetativ |
| Vegan | Ja |
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Die Weine von Kobal stammen aus der Appellation Haloze in Štajerska Slowenien. Seit der Römerzeit gilt Haloze als eine der besten Weinbaulagen Mitteleuropas. Der Boden dieser steilen Hänge besteht überwiegend aus Mergel, und die Wurzeln der durchschnittlich 35 Jahre alten Rebstöcke gehen tief in den Boden, um die Mineralität aufzunehmen. Der Eigentümer und Winzer Bojan Kobal ist ein wahrer Meister seines Fachs. Die erstaunliche Vielfalt an Weinstilen, die er produziert, zeigt, dass es nichts gibt, was er nicht kann. Die Palette der frischen Kobal-Weißweine ist Bojans Ausdruck der Frucht und des Sortencharakters von Haloze. Die Bajta-Weine werden alle nur mit natürlichen Hefen vergoren. Vom saftigen und verspielten Pet Nats bis zum reifen Belo mit Hautkontakt - hier gibt es einen köstlichen Wein für jede Gelegenheit.
Die weiße Rebsorte hat ihr hauptsächliches Verbreitungszentrum im Südwesten Frankreichs, wo sie im Jahre 1710 erstmals urkundlich erwähnt wurde. Sie hat in den letzten Jahrzehnten einen Siegeszug um die ganze Welt angetreten und wächst in Deutschland mittlerweile (2018) auf 1.300 Hektar, die sich überwiegend auf die Anbaugebiete der Pfalz, Rheinhessen und Baden verteilen. Deutsche Sauvignon Blanc-Weine überraschten in den letzten Jahren durch sehr gute Bewertungen in internationalen Verkostungen. Das unverkennbare Merkmal des Sauvignon Blanc ist das kräftige Aroma von Gras, Kräutern, Stachelbeeren und grünen Früchten. Er passt hervorragend zu Fischgerichten und Meeresfrüchten oder auch zu Pasta mit Sahnesaucen.
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