Weißburgunder Beerenauslese

Weingut Fuchs-Jacobus
Die Familie Fuchs-Jacobus hat sich schon Ender der 80iger für den Biologisch-Dynamischen Weinbau entschieden. Das ist der beste Weg das Terroir im Wein geschmacklich voll erlebbar zu machen; so das Weingut. Die Beerenauslese ist eine Spezialität der sehr späten Lese, die es versteht verführerische Fruchtsüße mit genügend Weinsäure zu kombinieren, damit ein ausgewogenes Ganzes entsteht. In einladendem Goldgelb fließt sie ins Glas und duftet nach Honig, Grapefruit, einem Blumengarten sowie leichten Anklänge von Orangenschale. Hier trifft satte Frucht auf tiefgründige Struktur, sämiger Fruchtschmelz auf üppiger Aromatik. Jetzt schon ein wahrhaftiges Spektakel an Aromen, doch das Lagerpotenzial dieses Tropfen ist enorm.

29,80 

0.375 L (79.47€/L)
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Eigenschaften
Körper: 3
Körper
Restzucker: 0.2
Süße
Säure: 4.7
Säure
Alkoholgehalt: 13.5
Alkohol
Tannin: 1
Tannin
Passt zu
Weißburgunder: Weißburgunder ist eine vielseitige Weißweinrebsorte, die für die Herstellung von stillen, schäumenden und süßen Dessertweinen verwendet wird. Zu den Sortencharakteren des Pinot Blanc gehören Apfel und Mandel und manchmal ein Hauch von Rauch, obwohl er eine breite Palette für Maßnahmen des Winzers darstellt und die Aromen oft vom Stil abhängen. Im Weinberg ist sie eine relativ fruchtbare Sorte, die in jeder Vegetationsperiode zuverlässige Erträge liefert. Die Trauben des Weißburgunders sind dicht gedrängt.
Die Passion für den Weinbau wurde Marlene und Wilfried Jacobus in die Wiege gelegt. Aus der engen Verbindung mit der Natur wuchs die „Mission“ für eine ökologische Wirtschaftsweise. Schon seit 1979 bewirtschaftet die Familie ihr besonderes Terroir nach biologisch-dynamischer Weinbau-Philosophie und den anspruchsvollen Richtlinien des Demeter-Verbandes. Erfahre mehr über das Weingut.
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