Der Petillant-Naturel von Kobal Wine Estate aus Slowenien hat im Glas eine trübe Bernsteinfarbe mit fast goldenen, ebenfalls trüben Reflexen. Am Gaumen eine sehr feine Kohlensäure. Geschmacklich geht er in die Zitrusrichtung. Ein wenig Zitrone und Limettenschale mit reifer Marille und Nuancen von Kräutern. Ein sehr saftiger PetNat mit ordentlich Zug und Trinkfluss. Seine lebendige Struktur und die gerbige Würze im Abgang lassen diese Flasche nicht lange voll.

Der PetNat durchläuft eine natürliche Gärung, die vom Winzer genau überwacht wird. Sobald der Zuckergehalt den gewünschten Wert erreicht hat, wird der Wein mit wilder Mikroflora abgefüllt und gärt in der Flasche weiter.