Die Assemblage aus 2/3 Pinot Noir und 1/3 Chardonnay aus vier verschiedenen Grand Cru Dörfern ohne Dosage verführt in der Nase mit seinem zarten, aufrechten Ausdruck. Mineralisch und frisch. Ein wahrer Champagner für Weinliebhaber. Besonders als Aperitif, zu Austern oder Ziegenkäse.

Die Assemblage von zwei Drittel Chardonnay und einem Drittel Pinot Noir weist diese harmonische Zusammenstellung einen doppelt so großen Anteil von weißen wie von schwarzen Trauben auf - wie bei einer Klaviertastatur. Mit der Dosage von 8g / L beim Degorgieren entsteht hier ein feiner aromatischer Wein mit Länge und Fülle. Als Aperitiv , zu orientalisch-würziger Küche, oder einfach als Dessert.