Der Jungwinzer Alvaro Espinosa sorgt dafür, dass bei der Herstellung der Weine die Ökologie immer im Mittelpunkt steht. In Santiago, zwischen Anden und Pazifik, widmet sich der studierte Önologe gemeinsam mit der Agraringeneurin Carolina Fernandes der Idee, hochwertige Weine mit Respekt der Natur gegenüber herzustellen.

Die 1500 Hektar Rebfläche werden einzig nach den biodynamischen Demeter Richtlinien bewirtschaftet und werden sortenspezifisch auf den schädlingsarmen Lagen Colchagua, Maipo und Casablanca bepflanzt. Moderne Kellertechnik in Gebäuden aus Naturmaterialien erlaubt eine optimale Umsetzung des Qualitätsmanagements. Durch die präzise Standortwahl und ideale klimatische Bedingunen entstehen Weine, welche die Typizität hervorragend widerspiegeln und große Popularität auf der ganzen Welt genießen. Desweiteren handelt das Unternehmen nicht nur nach ökologischen Vorgaben des Weinbaus, sondern auch nach den Grundsätzen der Nachhaltigkeit und der sozialen Verantwortung. Man kümmert sich um die gesamte Produktionskette und strebt die CO2 neutrale Produktion an. Dabei werden die Energie- und Wasserversorgung sowie die Abwasserwirtschaft ebenso betrachtet und optimiert wie die Reduzierung des Flaschengewichts und der Einsatz von Recycling Papier bei Etiketten und Kartonagen. Einige Weine sind bereits vollständig als CO2-neutral durch den TÜV SÜD anerkannt.

Im sozialen Bereich sind bereits Teile des Weingutes nach den Standard Fairtrade, fair for life und IMO for live zertifiziert. Neben gerechter Entlohnung werden den Mitarbeitern Ausbildungsprogramme, Hilfsprogramme zur Unternehmungsgründung und die Nutzung eines Bio-Gartens zum Anbau von Gemüse angeboten.