Sie ist mit modernster Technologie ausgestattet und verfügt über eine Reifekapazität in französischer und amerikanischer Eiche. Auf der Hacienda del Plata wird der Respekt vor den Verfahren einer tausendjährigen Tätigkeit in ausgewogener Weise mit den Anforderungen der heutigen Welt kombiniert.
Das Hotel liegt in Chacras de Coria, Lujan de Cuyo, Mendoza, auf einer Höhe von 920,82 Metern über dem Meeresspiegel. Die flachen Schwemmlandböden begünstigen die Bewirtschaftung der 18 Hektar großen, hochstämmigen Weinberge mit Malbec und Cabernet Sauvignon.