Sie sind bestrebt, die gesamte Geschmackspalette des ausdrucksstarken Muscadet und die Mineralität jedes Terroirs (Gneis, Mikaschisten, Amphibolit und Granit) zu entwickeln. Der Weinbau, der den Boden und die Natur respektiert, wird heute im biologisch-dynamischen Anbau betrieben.