Brumaire - Gutedel&Grauburgunder

Brumaire gehört zu den Flaschen, die mit jedem Schluck mehr erzählen. Hinter dem Wein steht Haus GUPI – die experimentelle Linie des Weinguts am Schlipf Schneider in Baden. Hier geht es nicht um Regeln oder klassische Kategorien, sondern um Neugier, Handwerk und Weine, die ihren eigenen Weg gehen. 

Spontane Vergärung, viel Zeit und ein möglichst behutsamer Ausbau geben dem Wein Raum, sich ohne Eingriffe zu entwickeln. Abgefüllt wird unfiltriert und mit einer klaren Idee: Der Wein soll zeigen, woher er kommt – nicht, wie viel Kellertechnik dahintersteckt.

Im Glas wirkt Brumaire präzise und lebendig. Reife Zitrusfrüchte, gelber Apfel und feine Kräuternoten treffen auf eine salzige Mineralität und einen dezenten Grip, der den Wein bis ins Finale trägt. Mit etwas Luft entwickelt er zusätzliche Tiefe und verändert sich spürbar im Glas.

Was uns daran gefällt: Brumaire fordert keine Aufmerksamkeit ein, sondern gewinnt sie ganz von selbst. Er passt genauso gut auf einen gedeckten Tisch wie zu einem langen Abend mit Freunden. Kein Wein, der laut beeindrucken möchte – sondern einer, den man nach dem ersten Glas nicht mehr vergisst.

Für uns ist das genau die Art von Wein, die Raum & Wein ausmacht: handwerklich, eigenständig und fernab vom Mainstream. Eine Flasche mit Persönlichkeit, die Lust macht, genauer hinzuschmecken.