Weinwissen
News
Wir trinken weniger Wein. Ist das wirklich ein ...
Wir trinken weniger Wein. Für die Weinbranche klingt das nach einer schlechten Nachricht. Für mich als Weinhändler ist die Sache komplizierter – und vielleicht sogar interessanter.
Wir trinken weniger Wein. Ist das wirklich ein ...
Wir trinken weniger Wein. Für die Weinbranche klingt das nach einer schlechten Nachricht. Für mich als Weinhändler ist die Sache komplizierter – und vielleicht sogar interessanter.
Was passiert eigentlich, wenn wir an Wein riechen?
Wein riechen ist nicht die Vorbereitung auf den Schluck – es ist der Hauptakt. Wie Nase, Luft und Gehirn entscheiden, was wir im Glas wahrnehmen.
Was passiert eigentlich, wenn wir an Wein riechen?
Wein riechen ist nicht die Vorbereitung auf den Schluck – es ist der Hauptakt. Wie Nase, Luft und Gehirn entscheiden, was wir im Glas wahrnehmen.
Reduktion, Oxidation, Brettanomyces – die drei ...
Reduktion, Oxidation, Brettanomyces – drei Begriffe, die schnell als Weinfehler abgestempelt werden. Aber wann ist es wirklich ein Fehler, und wann ist es Charakter? Wir schauen genauer hin.
Reduktion, Oxidation, Brettanomyces – die drei ...
Reduktion, Oxidation, Brettanomyces – drei Begriffe, die schnell als Weinfehler abgestempelt werden. Aber wann ist es wirklich ein Fehler, und wann ist es Charakter? Wir schauen genauer hin.
Pét-Nat Wein: Was steckt hinter dem prickelnden...
Die Flasche ist ein bisschen trüb. Unter dem Kronkorken sitzt ordentlich Druck. Beim Öffnen zischt es, manchmal schäumt es kurz – und im Glas schmeckt plötzlich alles ein bisschen weniger...
Pét-Nat Wein: Was steckt hinter dem prickelnden...
Die Flasche ist ein bisschen trüb. Unter dem Kronkorken sitzt ordentlich Druck. Beim Öffnen zischt es, manchmal schäumt es kurz – und im Glas schmeckt plötzlich alles ein bisschen weniger...
Rebsorten & Ihre Aromen: Warum Riesling nach Ri...
Terpene, Thiole, Ester – was steckt wirklich hinter dem Geschmack im Glas? Wir erklären die Hauptaromastoffgruppen von Rebsorten – verständlich und ohne Laborkittel.
Rebsorten & Ihre Aromen: Warum Riesling nach Ri...
Terpene, Thiole, Ester – was steckt wirklich hinter dem Geschmack im Glas? Wir erklären die Hauptaromastoffgruppen von Rebsorten – verständlich und ohne Laborkittel.
Wein zum Essen: Was wirklich passt – und warum ...
Wein zum Essen – ohne Regeln und Sommeliersprache. Was wirklich funktioniert: welcher Wein zu welchem Gericht passt, warum leichte Rote oft die bessere Wahl sind und drei Kombinationen, die immer...
Wein zum Essen: Was wirklich passt – und warum ...
Wein zum Essen – ohne Regeln und Sommeliersprache. Was wirklich funktioniert: welcher Wein zu welchem Gericht passt, warum leichte Rote oft die bessere Wahl sind und drei Kombinationen, die immer...
