Cava - Perlas de Otono - Brut Nature Rosé

Perlas de Otoño ist ein Rosé-Schaumwein von bemerkenswerter Finesse, der in traditioneller Flaschengärung (Méthode traditionnelle) als Brut Nature ausgebaut wird – ganz ohne Dosage, klar und kompromisslos. Die Cuvée aus Tempranillo (Cencibel) und Garnacha stammt aus 20 bis 50 Jahre alten Weinbergen auf kalkhaltigen Lehmböden, die unter kontinentalem Klima wachsen. Die niedrigen Erträge von nur 3.500 kg/ha, die sorgfältige Handlese Anfang September und die kühle Vergärung des Rosémosts im Edelstahltank bilden die Grundlage für diesen fein strukturierten Cava.

Nach 18 Monaten Hefelager in der Flasche präsentiert sich der Perlas de Otoño mit einem zarten Lachston und einer eleganten, feinfruchtigen Nase. Aromen von wilden Erdbeeren, Himbeeren und einem Hauch Zitrus verleihen ihm seine verspielte Leichtigkeit, ohne an Tiefe zu verlieren. Am Gaumen wirkt er frisch und klar, getragen von einer präzisen Säure, die sich harmonisch mit der roten Frucht verbindet. Das Ergebnis ist ein Schaumwein mit feiner Struktur, filigranem Mousseux und einem langanhaltenden, eleganten Abgang.

Ein Wein für alle, die Charakter und Eleganz im Glas suchen – pur, lebendig und voller Ausdruck.