HALBSTARK - Schwarzriesling / Weißburgunder

Willkommen in der Welt von Lukas und dem Weingut Banquet of Gods, wo Naturwein in seiner reinsten Form entsteht. Mit Hingabe und Liebe zur Tradition kultivieren sie Weine auf einzigartigem Muschelkalkboden in der malerischen Region Baden/Tauberfranken.

Dieser Naturwein besticht durch die Symbiose von 60 % Schwarzriesling und 40 % Weissburgunder. Diese Kombination verspricht eine harmonische Balance aus Fülle und Frische, die den Gaumen verzaubert.

Der HALBSTARK entsteht durch eine sorgfältige und naturnahe Vinifikation, die den einzigartigen Charakter der Trauben und des Terroirs einfängt. Nach einer Maischestandzeit von 1 bis 4 Tagen werden die Trauben schonend gepresst. Anschließend erfolgt die spontane Vergärung in gebrauchten Holzfässern, was dem Wein seine komplexe Aromatik und Tiefe verleiht.

Die malolaktische Gärung ist abgeschlossen, wodurch der HALBSTARK eine weiche und cremige Textur erhält. Einzelne Fässer wurden mehrmals im Monat aufgerührt, um die Hefe in Schwebe zu halten, was dem Wein zusätzlichen Körper und Struktur verleiht. Die einzelnen Partien lagen bis zur Füllung auf der Vollhefe, um die volle Bandbreite der Aromen zu bewahren. Der finale Verschnitt erfolgt unfiltriert, wodurch die natürliche Trübung erhalten bleibt.

Verlockenden Aromen und unverwechselbarer Charakter. In der Nase entfalten sich zarte Noten von dunklen Beeren und saftigen Pfirsichen, begleitet von einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein lebendig und ausgewogen, mit einer erfrischenden Säure und einer subtilen Mineralität, die das Terroir widerspiegelt.

Die dezente Holznote, die durch die Reifung in gebrauchten Fässern entsteht, rundet das Geschmackserlebnis harmonisch ab und verleiht dem Wein eine elegante Komplexität. Jeder Schluck offenbart neue Facetten und lädt zum Genießen und Entdecken ein.