Petit Selve

Der Petit Selve Rouge ist ein ungezähmter, lebendiger Rotwein aus dem Herzen der Ardèche, erzeugt vom Château de la Selve — einem Weingut, das konsequent auf nachhaltige Prinzipien setzt. Die Cuvée vereint Syrah, Grenache und Cinsault und spiegelt das mediterrane Klima und die kalkhaltigen Böden der Region in ihrer ganzen Authentizität wider.

Die Trauben werden von Hand gelesen und nach einer kurzen Maischestandzeit spontan vergoren — ausschließlich mit den wilden Hefen aus dem Weinberg. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert, um die frische Frucht und die lebendigen Aromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein für mehrere Monate in Beton- und Edelstahltanks, wodurch er seine jugendliche Leichtigkeit und saftige Frische behält. Auf Schönung und Filtration wird bewusst verzichtet, um den Wein so naturbelassen und pur wie möglich zu belassen.

Im Glas leuchtet der Petit Selve Rouge in einem klaren Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein aromatisches Spiel aus roten Beeren, Sauerkirschen und Himbeeren, begleitet von einer subtilen Kräuterwürze und Anklängen an Thymian und Rosmarin.

Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch, fruchtig und unkompliziert, mit feinen Tanninen und einer belebenden Säurestruktur. Noten von Granatapfel, Johannisbeeren und einer leichten Pfeffrigkeit sorgen für einen spannenden Trinkfluss. Die Cuvée wirkt präzise, saftig und dynamisch – ein Wein, der durch seine ungeschönte Direktheit begeistert.

Ein perfekter Begleiter zu gegrilltem Gemüse, Tapas, würzigen Pasta-Gerichten oder einer knusprigen Pizza. Ideal, um ihn leicht gekühlt zu genießen — der perfekte Rotwein für gesellige Abende und unkomplizierte Genussmomente.