Dieser Sauvignon Blanc vom Weingut Andres aus Deidesheim in der schönen Pfalz ist eine präzise und ausdrucksstarke Interpretation der Rebsorte, die ein lebendiges und vielschichtiges Aromenprofil bietet. In der Nase zeigt er Stachelbeeren, grüne Äpfel und frische Limettenzesten, ergänzt durch weiße Johannisbeeren, Holunderblüten und einen Hauch von grünem Paprika – ein klassischer Sauvignon-Stil aus kühlen Klimazonen. Am Gaumen ist er knackig, mineralisch und erfrischend trocken, mit einer klaren Säurestruktur und einem sauberen, leicht salzigen Abgang.
Die Trauben stammen von Rebstöcken, die auf verwitterten Buntsandsteinböden in der Umgebung von Deidesheim wurzeln, die dem Wein seine feine kräuterige und zugleich mineralische Note verleihen.
Die Gärung erfolgt spontan mit wilden Hefen, ausschließlich in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die Reinheit der Frucht zu bewahren und die helle Aromatik der Rebsorte hervorzuheben. Keine Eiche, keine Tricks – nur ein transparenter, terroirgeprägter Weißwein mit Energie und Finesse.