Selektion – Domaine Tarbodet – 3er Paket

Mit dieser Selektion lernst du die Domaine Tabordet einmal quer durch ihre Stilistik kennen. Hinter dem Familienweingut stehen Marius und Gaël Tabordet, die an der Loire Weine machen, die weniger auf Lautstärke als auf Herkunft, Frische und Präzision setzen. Im Paket treffen zwei unterschiedliche Interpretationen von Sauvignon Blanc auf die rote Seite des Sancerre – drei Weine, die zusammen ein ziemlich vollständiges Bild des Weinguts ergeben.

Der Sancerre Blanc A.O.C. ist dabei der geradlinigste Einstieg. Sauvignon Blanc, wie wir ihn an der Loire mögen: frisch, saftig und mit ordentlich Zug. Zitrische Frucht, feine Kräuter und eine kühle, mineralische Art bestimmen den Wein. Nichts Überladenes, keine opulente Aromatik – stattdessen Klarheit und Spannung. Ein Sancerre, der unkompliziert genug für das erste Glas ist, aber genügend Struktur mitbringt, um auch beim Essen nicht unterzugehen.

Mit dem Pouilly-Fumé Les Calcis wird es etwas ernsthafter. Auch hier steht Sauvignon Blanc im Mittelpunkt, aber der Wein zeigt deutlich mehr Tiefe und Textur. Die Frucht tritt ein Stück zurück, dafür kommen salzige, steinige und kalkige Eindrücke stärker nach vorne. Les Calcis wirkt dichter und strukturierter als der Sancerre Blanc und zeigt sehr schön, wie unterschiedlich Sauvignon Blanc an der Loire auftreten kann. Gerade im direkten Vergleich der beiden Weißweine wird das Paket deshalb spannend: gleiche Rebsorte, ähnliche Herkunft – aber ein deutlich anderer Ausdruck.

Der Sancerre Rouge A.O.C. komplettiert die Selektion und zeigt eine Seite der Region, die im Schatten der berühmten Weißweine manchmal etwas untergeht. Sancerre kann nämlich auch Rot – und zwar ziemlich elegant. Der Wein ist eher kühl und fein als schwer und wuchtig, mit roter Frucht, Frische und einer geradlinigen Struktur. Genau das macht ihn zu einem guten Gegenpol zu den beiden Sauvignon Blancs und gleichzeitig zu einem Wein, der stilistisch sehr gut ins Gesamtbild der Domaine passt.

Zusammen ergeben die drei Flaschen keine beliebige Mischung, sondern eine kleine Reise durch die Domaine Tabordet: vom frischen, klassischen Sancerre Blanc über den strukturierteren Pouilly-Fumé Les Calcis bis zum feinen Sancerre Rouge.

Eine Selektion für alle, die die Loire besser kennenlernen möchten – und besonders für diejenigen, die sehen wollen, wie viel Unterschied Herkunft, Stil und Ausbau innerhalb eines einzigen Weinguts machen können.