Spätburgunder Assmannshäuser Höllenberg
Spätburgunder Assmannshäuser Höllenberg
Weinstil: elegant & fein
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Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder 2022 – Weingut Sohns
Der Höllenberg ist eine dieser Lagen, bei denen man verstehen kann, warum Spätburgunder im Rheingau seit Jahrhunderten eine feste Größe ist. Steile Hänge, Schiefer und Quarzit, dazu die Nähe zum Rhein und eine lange Vegetationsperiode – ziemlich gute Voraussetzungen für Pinot Noir.
Das Weingut Sohns liest für diesen Wein streng von Hand und arbeitet mit sehr niedrigen Erträgen. Nach einer offenen Maischegärung von bis zu 14 Tagen bekommt der Spätburgunder anschließend 24 Monate Zeit in kleinen französischen Barriques. Das Ergebnis hat Substanz, ohne schwer zu werden.
Im Glas geht es zunächst in die dunklere Richtung: schwarze Kirsche, Brombeere und Johannisbeere. Dann kommen Pfeffer, getrocknete Kräuter und etwas Wacholder dazu. Am Gaumen dreht sich das Bild ein Stück. Mehr rote Beeren, viel Frische und feingliedrige Gerbstoffe sorgen für Spannung. Mit 0,0 g/l Restzucker ist er konsequent trocken, dabei aber keineswegs karg.
Besonders spannend finden wir die Verbindung aus reifer Frucht und dieser kühlen, würzigen Seite. Der Wein hat Kraft, bleibt aber präzise. Einer, dem ein großes Glas und etwas Luft guttun – und den man problemlos noch einige Jahre liegen lassen kann.
Zu Pilzen, Ente, geschmortem Gemüse oder einem guten Stück Fleisch ist das eine ziemlich sichere Bank. Noch besser: Flasche öffnen, eine Stunde stehen lassen und beobachten, was passiert.
Ein Spätburgunder aus dem Assmannshäuser Höllenberg, der ziemlich genau zeigt, warum diese Lage einen solchen Ruf hat.
Hard Facts
Hard Facts
Weingut: Weingut Sohns GbR, Nothgottesstraße 33, 65366 Geisenheim, Deutschland
Rebsorte: Spätburgunder
Region:
Land: Deutschland
Trinkreife: 2040
Alkoholgehalt: 13.5%
Zusätzliche Informationen
Zusätzliche Informationen
Weinstil:
Weintyp:
Zutaten: Trauben
Säure: 6.7 g/l
Restzucker: 0 g/l
Inhalt / Menge: 0.75l
Vegan: ja
Verschlussart: Naturkork
Importeur: Raum & Wein, Friedberger Landstraße 86, 60316 Frankfurt
100ml enthalten durchschnittlich:
Stabilisatoren: k. A.
Antioxidantien: enthält Sulfite
Kohlenhydrate: k. A.
Brennwert: k. A.
Zucker: k. A.
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Weingut Sohns
Spätburgunder
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