Tarbodet Sancerre Blanc A.O.C

Sancerre Blanc 2025 – Domaine Tabordet

Sancerre ist einer dieser Namen, die man auf einer Weinkarte gerne sieht. Und das aus gutem Grund. Die Appellation an der Loire steht für Sauvignon Blanc mit Frische, klarer Frucht und einer oft wunderbar steinigen Note. Der Sancerre Blanc 2025 von der Domaine Tabordet bringt genau diesen Stil ins Glas.

Die Geschichte des Familienweinguts beginnt in den 1960er-Jahren, als Raymond Tabordet die ersten Weinberge rund um Verdigny kaufte. Heute bringen Marius und Gaël Tabordet ihre eigenen Ideen ein. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, ergänzt durch biodynamische Methoden. Im Keller arbeitet die Familie mit natürlichen Hefen und möglichst wenigen Zusätzen. Handwerk statt großer Inszenierung.

Die Rebsorte ist Sauvignon Blanc, aber wer dabei sofort an tropische Früchte und intensive Stachelbeeraromen denkt, sollte Sancerre kennenlernen. Das kühlere Klima der Loire und die unterschiedlichen Kalk-, Ton- und Feuersteinböden der Region bringen eine andere Seite der Traube hervor.

Stilistisch erwarten dich beim 2025er frische Zitrusnoten, grüner Apfel und ein Hauch Kräuter. Die lebendige Säure gibt dem Wein Tempo, eine leicht salzige Anmutung sorgt für zusätzlichen Trinkfluss. Kein schwerer Weißwein, sondern einer, der mit Frische und Klarheit überzeugt.

Was wir an diesem Sancerre mögen? Er macht es einem leicht. Genug Charakter, um auch ohne Essen spannend zu sein, und gleichzeitig unkompliziert genug für einen langen Abend mit Freunden.

Besonders gerne würden wir ihn zu Ziegenkäse, Austern, gegrilltem Fisch oder einem einfachen Salat mit frischen Kräutern öffnen. Bei etwa 9–11 °C servieren, nicht zu kalt, damit die Frucht und Würze Platz bekommen.

Ein Sancerre, der zeigt, warum Sauvignon Blanc von der Loire seinen ganz eigenen Ruf hat.