WEISS - Weißburgunder / Riesling

Willkommen in der Welt von Lukas und dem Weinguts Banquet of Gods, wo Naturwein in seiner reinsten Form entsteht. Mit Hingabe und Liebe zur Tradition kultivieren sie Weine auf einzigartigem Muschelkalkboden in der malerischen Region Baden/ Tauberfranken. 

Dieser Naturwein besticht durch die Symbiose von 70 % Weissburgunder und 30 % Riesling. Diese Kombination verspricht eine harmonische Balance aus Eleganz und Frische, die den Gaumen verzaubert.

Der WEISS entsteht durch eine sorgfältige und naturnahe Vinifikation, die den einzigartigen Charakter der Trauben und des Terroirs einfängt. Nach einer Maischestandzeit von 2 bis 7 Tagen werden die Trauben schonend gepresst. Anschließend erfolgt die spontane Vergärung in gebrauchten Holzfässern, was dem Wein seine komplexe Aromatik und Tiefe verleiht.

Die malolaktische Gärung ist abgeschlossen, wodurch der Wein eine weiche und cremige Textur erhält. Der Wein reift bis zur Füllung auf der Vollhefe, was ihm zusätzlichen Körper und Struktur verleiht. Der finale Verschnitt erfolgt unfiltriert, um die volle Bandbreite der Aromen und die natürliche Trübung zu bewahren.

In der Nase entfalten sich zarte Noten von reifen Birnen und frischen Zitrusfrüchten, begleitet von einem Hauch von Mandelblüte. Am Gaumen präsentiert sich der Wein lebendig und ausgewogen, mit einer erfrischenden Säure und einer subtilen Mineralität, die das Terroir widerspiegelt.

Die dezente Holznote, die durch die Reifung in gebrauchten Fässern entsteht, rundet das Geschmackserlebnis harmonisch ab und verleiht dem Wein eine elegante Komplexität. Jeder Schluck offenbart neue Facetten und lädt zum Genießen und Entdecken ein.