Naturwein ist gerade überall. In Weinbars, auf Instagram, in Gesprächen zwischen Menschen, die eigentlich gar nicht so viel über Wein reden. Aber was steckt dahinter – und warum trinken wir ihn?
Keine geschützte Bezeichnung – aber eine klare Haltung „Naturwein" ist kein gesetzlich geschützter Begriff. Was es gibt, ist eine Bewegung: Winzerinnen und Winzer, die im Weinberg und im Keller so wenig wie möglich eingreifen. Biologischer Anbau, Handlese, spontane Vergärung mit wilden Hefen, kein oder kaum Schwefel, keine Filtration. Der Wein soll so sein, wie er ist – ungeschliffen, lebendig, ehrlich.
Was macht Naturwein anders? Konventionelle Weine werden oft mit Dutzenden Zusatzstoffen bearbeitet. Das Ergebnis ist reproduzierbar und glatt – aber oft austauschbar. Naturwein ist das Gegenteil: Jeder Jahrgang schmeckt anders. Manchmal trüb, manchmal spritzig, manchmal nach Kräutern und nassem Stein. Das ist kein Fehler – das ist der Punkt.
Pet Nat, Orange Wine, Amphore – was ist was? Pétillant Naturel (Pet Nat): In der Flasche fermentiert, ohne zweite Gärung. Trüb, lebendig, feiner Perlage. Einer der zugänglichsten Einstiege. Orange Wine: Weißwein mit Schalenkontakt – gibt Farbe, Tannine, Textur. Amphore/Qvevri: Ausbau in Tonkrügen, jahrtausendealte Methode aus Georgien. Erdige, oxidative Tiefe.
Ist Naturwein immer gut? Nein. Wenig Eingriff bedeutet auch, dass Fehler nicht korrigiert werden. Deshalb kuratieren wir. Wir trinken viel, damit du nicht enttäuscht wirst. Was bei uns im Shop landet, hat uns überzeugt – nicht weil es „natürlich" ist, sondern weil es gut ist.
Unsere Naturweine In unserer Naturwein-Kollektion findest du handverlesene Weine von kleinen, unabhängigen Winzerinnen und Winzern – vom Pet Nat bis zum Amphoren-Weißwein. Charaktervoll, eigenständig, trinkig. Alle Naturweine entdecken →
